绍兴特产黄酒，绍兴师爷五年陈紫砂坛花雕
| 品牌 | 绍兴师爷 | 商品条形码 | 6921334947981 |
| 净重 | 500（ml） | 卫生许可证 | QS3306 1504 0047 |
| 产品标准号 | GB17946 | 保质期 | 5（年） |
| 原料与配料 | 鉴湖水，糯米，小麦，焦糖色 | 生产厂家 | 绍兴师爷酒业有限公司 |
| 原产地 | 浙江 | 特产 | 是 |
| 储藏方法 | 背阴密封 | 等级 | 优等品 |
| 规格 | 500ML/瓶 |
绍兴师爷酒 五年陈紫砂花雕酒
新品上架
一箱为八瓶装
年份 5年
容量 500ml
包装 无盒
酒精度 15.0%vol
类型:半干型
生产商 绍兴师爷酒业有限公司
原产地 浙江绍兴
保质期 十年以上
毛重1kg
绍兴师爷酒业有限公司（前身绍兴马山第一酒厂），创建于上世纪七十年代，是绍兴黄酒的骨干企业。公司继承传统的酿酒工艺，采用先进的生产设备，配备精密的检测仪器，拥有一批长期从事绍兴黄酒酿造的技工和技术人员。公司生产的“师爷牌”各类产品经国家、省、市历次质量抽检，合格率达 。
明朝隆庆年间，京官张居正经人介绍，认识了当时在京小有名气的绍兴师爷余昌吉。几经接触，觉此公学识渊博，智慧出众且反应灵敏，于是，便重金聘请为府中幕僚。此后，张居正便因处事得当，政绩显著而官运享通。仅一年多就由五品学士升到礼部尚书，一品大学士。
伴随着张居正官位的显赫，其家中一种色泽绛黄、香味独特、入口略涩、涩中微酸、酸中带苦、回味醇香的黄酒，也逐渐在朝中流传开来。此酒决不同于京中惯饮的高梁酒，入口是那样的绵软，口感鲜甜醇厚，香味浓郁，久饮不厌，乃酒中上品。
于是有京城的酿酒师，试图摹仿酿造。然而，穷其一生经验，所酿之酒还是无法达到此酒的境界。无奈，酿酒师买通张府总管打听此酒的出处，原来，该酒原系家中师爷喜好的杯中之物，每年专程从其老家绍兴运来，久而久之，家中老爷也喜欢上了，并在各种喜庆筵席中用来招待客人，为使该酒有个名讳，取名为《绍兴爷师酒》。
该酿酒师为获得正确的酿造方法，锲而不舍地追踪到了绍兴，几经打听，觉得自己的酿造工艺和配方均无不当，然而，所酿之酒确实存在着差距。久思不得其解，不得已去请教当地酿酒师。当地酿酒师也无法给他一个让他信服的答案。一日，该酿酒师慕名去大禹陵祭拜，在一路边酒肆中遇一老翁正在独自酌饮，见此翁摇头晃脑自得其乐的模样，不由得也来了酒兴，于是便上前打了招乎。坐下对酌，唱到兴致渐高，不禁大发感叹。老翁不解，问其何故。酒师将苦恼告之，老翁闻听哈哈大笑，问道：“京城有鉴水吗？”酿酒师闻听如梦方醒，叹息道：“天赐绍兴鉴湖水，酿得黄酒万香”
黄酒的种类
黄酒是以大米等谷物为原料，经过蒸煮、糖化和发酵、压滤而成的。黄酒又有许多品类。分类的标准之一就是根据含糖量多少。根据糖份含量，黄酒分为干型黄酒、半干型黄酒、半甜型黄酒、甜型黄酒四类。经科学分析鉴定，这四类黄酒刚好是绍兴酒的四个名品，即元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒。
干黄酒——含糖量小于1.00g/100ml(以葡萄糖计) 。“干”表酒中含糖量少，糖份都发酵变成了酒精，故酒中的糖份含量Zui低。该酒属稀醪发酵，总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低，开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛，故发酵彻底，残糖很低。
色香味格:口味醇和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
半干黄酒——含糖分为0.01-0.03g/ml。半干”表酒中糖份还未全部发酵成酒精，还保留了一些糖份。在发酵过程中，要求较高。酒质浓厚，风味优良。可长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒均属此类。
色香味格:口味醇厚柔和鲜爽，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清透有光泽。
半甜黄酒——含糖分为0.03-0.10g/ml。该酒工艺独特，是用成品黄酒代水，加入发酵醪中，使糖化发酵的开始之际，发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平，在一定程度上抑制了酵母菌的生长速度，由于酵母菌数量较少，对发酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精，故成品酒中的糖份较高。该酒酒香浓郁，酒度适中，味甘甜醇厚，为黄酒中之珍品。缺点: 不宜久存。 贮藏时间愈长则色泽愈深。
色香味格:醇厚鲜甜爽口，酒体协调，浓郁醇香，清亮透明，有光泽。
甜黄酒——含糖分0.10-0.20g/ml。一般采用淋饭操作法，拌入酒药，搭窝先酿成甜酒娘，当糖化至一定程度时，加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒，以抑制微生物的糖化发酵作用。由于加入了米白酒， 酒度也较高。可常年生产。
色香味格:鲜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
浓甜黄酒——含糖分为0.20g/ml。
色香味格:蜜甜醇厚，酒体协调，浓郁醇香，呈橙黄至深褐色，清亮透明，有光泽。
绍兴黄酒营养丰富，而且具有蒸馏白酒不具备的增加营养和调节营养的双向功能。
据对的科学分析，绍兴黄酒内含多种氨基酸，总含量每升高达677.9毫克,尤其内含人体必需的,而人体本身又不能合成,只能依靠从食物中摄取的8种氨基酸达2550毫克,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍,其中尤其是人体发育不可缺的赖氨酸含量达1.25毫克，还有以琥珀酸为主的有机酸近10种、维生素多种。绍兴黄酒就堪称“液体蛋糕”。
有人担心，在食物极其丰富的当今，人们会因营养过剩而得“富贵病”，然而根据Zui新研究发现，根据Zui新的化验，绍兴黄酒还含有调节营养的多酚、低肽和γ-氨基丁酸。多酚和低肽可以清除自由基，延缓衰老，γ-氨基丁酸可以降低胆固醇，防止血管硬化。此外，绍兴黄酒还有独特的中药药理作用：活血通络，是多种药物必不可少的泡制剂。的北京同仁堂及杭州胡庆余堂一向都是专选绍兴黄酒炮制中药的。
正因如此，绍兴黄酒才被广大百姓及帝王将相、伟人名人公认为养生之酒。据邓榕在《我的父亲邓小平》首发式上,在回答记者提问时就讲到,邓小平在85岁那年遵医嘱戒烟后,每天要喝一杯绍兴酒。
品饮之道
茶到茶道，酒亦有酒道，啤酒是感动的，适宜欢迎畅饮；白酒是豪爽的，适宜一口干，而黄酒是温和的，宜慢慢品，方能品味出其曼妙滋味。
在气温10度以下的季节，黄酒宜温着喝，一般绍兴当地黄酒加热方法是“串筒水烫”，妙不可言。将酒倒入串筒，然后放入沸水中水浴加温，现在简便的方法是将黄酒倒入微波炉专用瓷壶，加热约60秒，一般加温到45度左右，此时酒香四溢，入口温和舒适，温热的黄酒喝下去，不光暖胃活血，其酒性散发得也快，身体异常舒服。
盛夏季节，黄酒宜存放在3度左右冰箱内，冰镇饮用，亦可加冰块，琥珀色的黄酒与晶莹的冰块相映，赏心悦目，清热且不易碎人。
黄酒口味醇厚，酒度适中（15度左右），因而是讲究本味的绍式菜，杭帮菜，美味的海鲜大餐，口味浓烈的川火锅的美伴，但黄酒的绝配当属大闸蟹。大闸蟹味鲜美，但性寒不能多吃，而黄酒性温，温寒相批抵无疾患之虞，又黄酒Zui能去除醒味，食之更觉香美。
邀三二知已，置四五小菜，浅斟慢饮黄酒，那是人生的一种至趣，当酒饮微醺时，人逐渐放松下来，于是彼此就有了倾吐的欲望，有了抒发的骚动，有了了解勇气，有了探求的渴盼，人与人之间的距离近了，心灵的窗户一寸寸地打开……
药用
1、浸黑枣、胡桃仁。 不仅补血活血，而且健脾养胃，是老幼皆宜的冬季补品。
2、热酒冲鸡蛋。 将黄酒烧开，然后将已打开的鸡蛋冲成蛋花，再加红糖用小火熬制片刻即可。常饮可补中益气。
3、浸泡阿胶。好药需要好酒来浸泡。妇女同胞，用黄酒浸泡阿胶后食用，可提高身体免疫力
